Mercimek Köftesi
1.5 bardak kırmızı mercimek ve 1 orta boy minik minik doğranmış patates, 6 bardak su ile haşlanır. İçine 2.5 bardak ince bulgur eklenip karıştırılıp ağzı kapatılıp demlenmeye bırakılır. 1 büyük boy soğan ince ince doğranıp 1 su bardağı zeytinyağı ile kavrulur, içine 1.5 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve ocağın altı kapatılır. Diğer tarafta 1 demet maydonoz ve 4 sap yeşil soğan ince ince doğranır. Soğanlı salça demlenen mercimekli bulgur karışımına ilave edilir içine 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edilip yoğrulur, eğer yağı az gibiyse biraz da zeytinyağ ilave edilir. Tuzuna bakılır, azsa ilave edilir. En son doğramış olduğumuz maydonoz ve yeşil soğanlar ilave edilip karıştırılır ve sıkılır.
Yanına marul salatası veya çoban salatası (bol limonlu) yapılır.
Afiyet olsun...
1.5 bardak kırmızı mercimek ve 1 orta boy minik minik doğranmış patates, 6 bardak su ile haşlanır. İçine 2.5 bardak ince bulgur eklenip karıştırılıp ağzı kapatılıp demlenmeye bırakılır. 1 büyük boy soğan ince ince doğranıp 1 su bardağı zeytinyağı ile kavrulur, içine 1.5 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve ocağın altı kapatılır. Diğer tarafta 1 demet maydonoz ve 4 sap yeşil soğan ince ince doğranır. Soğanlı salça demlenen mercimekli bulgur karışımına ilave edilir içine 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edilip yoğrulur, eğer yağı az gibiyse biraz da zeytinyağ ilave edilir. Tuzuna bakılır, azsa ilave edilir. En son doğramış olduğumuz maydonoz ve yeşil soğanlar ilave edilip karıştırılır ve sıkılır.
Yanına marul salatası veya çoban salatası (bol limonlu) yapılır.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder